En anden julesalat - Rosenkålssalat med parmesan

Ingredienser:

500 g rosenkål

20 g pinjekerner, rist let på panden

70 g parmesan

Dressing:

1 dl olivenolie

1 øko citron

2 spsk øko mayonaise

Salt & peber

  1. Snit på et mandolinjern rosenkål (du kan også bruge en multimixer, med den fineste snitteblad) og læg dem ud på et fad.

  2. Riv parmesan ost i skiver med en osteskærer og bland med rosenkål og pinjekerner.

  3. Bland dressing og overhæld den salaten.

kristine Bernhoft