Blomkål bagt i harissa på et lag af ricotta

Ingredienser:

(4 pers)

1 blomkåls hoved revet i små buketter

250 g ricotta ost

1 håndfuld bredbladet persille finthakket

Lidt olivenolie

1 spsk harissa

Salt og peber

  1. Tænd ovnen på 200 grader.

  2. På en bageplade med bagepapir kommes blomkålsbuketterne på, sprinkl med olivenolie og drys med harissa, salt og peber.

  3. Bag i ovnen i 25-30 minutter.

  4. I en flad salatskål “smøres” ricotta’en ud.

  5. Når blomkål er færdig, lægges den på ricottaen og drys med bredbladet persille.

kristine Bernhoft